Меню
27 августа 2020

Официальный комментарий по факту выявления трансглутаминазы

Уважаемые потребители и партнеры, по информации, опубликованной в СМИ 24.08.2020 об обнаружении ингредиента трансглутаминаза в составе колбасы вареной «Южная», поясняем следующее.

Данный ингредиент был обнаружен в испытательном центре г. Владимир в пробе колбасы вареной «Южная» от даты выработки 09.01.2020. Документ о результатах проверки получен ООО «Ишимский мясокомбинат» 13.04.2020.

18.05.2020  ООО «Ишимский мясокомбинат» предоставил на экспертизу образцы колбасы вареной «Южная» в испытательный центр г. Владимир, где получили отрицательный результат.

«О том, что трансглутаминаза запрещена в пищевой промышленности, нам, безусловно, известно. Поэтому мы не применяем её в производстве нашей продукции. Другой вопрос – это состав специй. В колбасе «Южная» используются комплексные специи, состоящие из ряда компонентов. Это приоритетная версия попадания трансглутаминазы в продукт», – сообщил директор ООО «Ишимский мясокомбинат» Иван Рыбаков.

Таким образом, были приняты меры по предупреждению аналогичной ситуации:

- получение гарантийных писем от поставщиков специй об отсутствии трансглутаминазы в составе комплексных специй;

- включение в программу производственного контроля проверку специй, продукции в лабораторных условиях один раз в квартал;

- наложение штрафных санкций в размере 500 000 рублей в отношении поставщиков специй, в случае поставки специй с неполным или недостоверным указанием состава.

Принимая во внимание зависимость от поставщиков специй, надеемся на понимание и Вашу лояльность.

Возврат к списку

logo
Телефон горячей линии

8-800-550-08-72

Закрыть

О НАС

История

Социальная политика

Награды и сертификаты

Мясные изделия

Селекционный центр по разведению племенных свиней

Наши бренды

Отзывы по качеству продукции

Дистрибуция

Растениеводство

Производство кормов

Свиноводство

Мясная переработка

Селекционный центр по разведению племенных свиней

Оптовая и розничная торговля

НОВОСТИ И РЕЛИЗЫ

Видео-архив

КОНТАКТЫ ДЛЯ СМИ

КОНКУРС

Вакансии

Работа со студентами и молодыми специалистами

Льготы и компенсации

НОВОСТИ И РЕЛИЗЫ

Видео-архив

КОНТАКТЫ ДЛЯ СМИ

КОНКУРС

Телефон горячей линии

8-800-550-08-72

НОВОСТИ И РЕЛИЗЫ

Видео-архив

КОНТАКТЫ ДЛЯ СМИ

КОНКУРС